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WEB GOTEN NEWS Vol.12 2000.7.19 ダイエットと食事
 スポーツ相談室  - 01/8/11(土) 18:06 -

引用なし
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   ☆ダイエットと食事
 健康的に痩せたり体重を増やしたりするには、栄養素のバランス、
特にPFCバランスが重要です。PFCバランスとは、総摂取カロリ
ーにおけるタンパク質(protein)、脂質(fat)、糖質(carbohydrate)
の割合のことで、理想的な比率は30%、20%、50%といわれてい
ます。総カロリーを1325kcalとすると、タンパク質から398kcal、
脂質から265kcal、糖質から662kcalとなります。これらの栄養素
はそれぞれ1gあたり4kcal、9kcal、4kcalの熱量を持っているの
で、99.5gのタンパク質、29gの脂質、165.5gの糖質を3食に分け
て食べるようにすればいいわけです。
 食材としては、各種ビタミン、ミネラル等の栄養素が豊富でカロ
リーの少ないもの(野菜や果物など)を、油や調味料をあまり使わ
ない調理法で調理したものがいいです。タンパク質なら、ノンオイ
ルのツナ缶、鶏のささみ、赤身の牛肉、焼き魚刺身、納豆、豆、豆
腐、卵(黄身は除く)、プロティンパウダーなどがお勧めです。脂
質は意識しなくても肉や魚などから十分とれますが、飽和脂肪酸(
個体状)は避け、不飽和脂肪酸(液体状)をとるようにしましょう
(魚油、オリーブ油等)。糖質は単糖類(砂糖、果糖など)よりも
多糖類(ご飯、麺、パスタ、芋類など)がよいでしょう。
 上記以外に、以下のようなことも参考にしてください。
・ ジャンクフードを極力避ける。
・ エンプティーカロリー(カロリーばかり高くて栄養素がほとん
ど入ってない食材)と呼ばれている物(酒、スナック、ケーキ、
ジュース等)を避ける。
・ 調理法はなるべく自然の形に近いほうが良い。(栄養素が壊さ
れない)
・ 規則正しい食生活を心がける。 間食はだめ。
・ 週に1日、1食だけは好きな物を十分に食べるようにする。
(ストレスをためないため)
・ 必ず自分は理想の体型になれると信じる。
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